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水餃的人生故事

成都人愛吃的春陽水餃,一段堅守了30年的故事.....

一碗素食水餃一種肉餡,有人從幼年吃到成年,也有人從中年吃到老年。76歲的徐老爺子萬萬沒想到當初只為養家餬口的「春陽手工水餃」,

竟然成就了土生土長成都人的一段舊情。時至今日,兒女靠著「春陽水餃」安身立命,他亦心滿意足。至於傳承和發揚光大,那早已經是兒女們的事情,手工水餃。

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圖片來源:搜狐 http://travel.sohu.com/20160401/n443096218.shtml

 

「剛好我們家的房子也在巷子頭,他看人家開起飯館還有生意,我們家也就開始賣饅頭包子稀飯。」徐慶雄還記得那時候父母通常半夜就要起來發麵、做餡,一切準備妥當了父親去廠里上班,母親在家蒸饅頭包子賣,中午下班了父親又跑回來幫忙。「生意很好,就是太累了。」徐慶雄說,尤其是父親,半夜就要起來,早上還要去上班,久了受不了。巷子裡還有賣炒菜、蒸菜的。但對於廠區的工人來說,包子饅頭倒是沒什麼稀奇,下館子吃蒸菜、炒菜那就得算打牙祭了,不是時常能消費得起的。徐慶雄還記得那個時候的物價,面1角2到1角5、外加二兩糧票一碗,一碗2兩。水餃、抄手2角錢外加一兩糧票一碗,一碗就只有一兩。

 

懸於店內任子立老先生的墨寶,上面寫著「弄假犯國法,品真樂我心」,這是春陽水餃多年來的立身之本。1992年,有人直接到店裡找到徐老爺子想要花60萬買斷「春陽水餃」,素食水餃被老爺子一口回絕。之後找到他要求加盟的人也是絡繹不絕。對聞風而來的人,徐老爺子總是拒絕,卻又因為好朋友的極力請求,同意幫助他開店。為了保證質量,開業那幾天徐老爺子都親自在朋友店上守著,後來實在要回家照顧自己的店,也特意提前做好了第二天的調料。沒想到,第三天,那位朋友跟徐老爺子說,「你準備的調料太多了,原來200碗的,被我賣了400碗。」氣得徐老爺子馬上收回了手工水餃「春陽水餃」的招牌,倆人自此也友盡成路人。

 

資料來源:搜狐 http://travel.sohu.com/20160401/n443096218.shtml