水餃介紹
中國傳統食物便是麵食，在美國唐人街或者其他國家的中國人聚集地所開的中餐館菜單上大部分都是麵食，可以這樣說，在國外，麵食就是就是中國傳統食物的代名詞。傳統的麵食包括麵條和水餃，麵條大家都習以爲常，但是對於外國人來說，讓他們能感到最新奇的就是水餃了。 很多外國人不會吃水餃，用刀叉將水餃切開，把餃子皮和餃子餡分開吃。其實水餃的吃法就是用筷子夾起水餃蘸點醬料直接吃。肉餡的水餃這樣吃起來湯汁飽滿，肉的鮮嫩和蔬菜的清香停留在唇齒之間，對中國人來說，吃餃子始終享受。素食水餃中雖然缺了肉的鮮嫩，但是蔬菜的鮮香卻被體現得淋漓盡緻，咬一口餃子也會覺得滿口生香。 水餃可以蘸醬吃，也可以放入調好味道的湯中，這種餃子叫做“湯餃子”。小時候在家鄉媽媽總是喜歡包一些素食水餃煮到鍋裡，再在碗裡放入醬油、香油、醋、食鹽和香菜，餃子出鍋時不要將湯濾掉，一起盛入碗中，湯汁鮮美，合着素食水餃的鮮香，讓人回味無窮。現在出門在外，遠離家鄉，但我仍是不時地回想起母親做的湯餃子。所以，從某種意義上來說，餃子也代表着一份沉重的思鄉之情。 煎水餃也是一種美味。將肉餡的餃子在沸水裡煮熟，然後等到餃子涼了的時候在煎盤裡倒好油，等油熱時將餃子放入煎盤中，炸至金黃時取出，與醋蒜泥混合的醬料配合起來吃，餃子皮的香脆和肉餡的鮮香伴着醋和蒜泥的香醇，同樣會讓人難以忘懷。 總之，不論是煎餃、水餃還是湯餃子，對於遠離家鄉甚至遠赴重洋的遊子來說，餃子都是一種念想，一種獨特的、家鄉的味道。
手工水餃選用每日當天的溫體豬肉(本店新鮮豬肉皆通過TFP服務標章)，以及新鮮的韭菜做搭配 口感清爽不油膩，韭菜的香氣與豬肉完美結合的水餃基本款 是喜愛水餃的老飸絕對不能錯過的！也是最懷念的家鄉口味水餃. |
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